[STAGE] Stagiaire service petit-déjeuner (F/H/X) .

Situé en plein coeur de Lyon, le Mercure Lyon Centre Beaux-Arts propose 76 chambres réparties sur 5 étages avec deux types d’hébergement : Classique et Privilège, une salle petit-déjeuner de 35 places, une salle de réunion accueillant jusqu’à 15 personnes et un bar.
Avec un taux d’occupation annuel de 90%, nous accueillons une clientèle aussi bien affaire que loisirs, venant de France et de l’étranger.

En tant que stagiaire au service petit-déjeuner, sous la direction du Responsable Petit-Déjeuner, de la Gouvernante Générale et son assistante, vous aurez l’occasion de :

- Assurer la mise en place du petit-déjeuner (buffet, dressage des tables)

- Accueillir et accompagner les clients avec élégance et professionnalisme, enregistrer leur nom pour la facturation

- Assurer le réapprovisionnement et la propreté de l’espace petit-déjeuner

- Aider les clients à se servir les boissons chaudes et froides

- Veiller à la satisfaction des clients et répondre à leurs demandes

- Assurer le service en chambre

- Participer à la plonge et au nettoyage de la vaisselle

- Gérer les demandes spécifiques des clients (intolérances, préférences alimentaires…)

- Réceptionner les commandes et veiller aux stocks

- Respecter les normes d’hygiène

- Assurer le débarrassage et à la remise en état de la salle et de l’office à la fin du service

Stage sous convention - contrat 35h ou 39h/semaine

Dates à définir : de juin à septembre 2026

Candidature : pauline.jacob@accor.com