Avec le retour à la croissance, les entreprises touristiques se trouvent aujourd'hui confrontées à une pénurie de main d'oeuvre qu'elles n'avaient pas anticipée. Pour y remédier, elles se doivent de valoriser la fonction ressources humaines. Et rapidement ! Ce Cahier Espaces témoigne d'expériences menées individuellement ou collectivement par les entreprises, que ce soit par l'intermédiaire d'un syndicat professionnel, d'un groupement professionnel, d'un projet associatif soutenu par les collectivités locales. Trois écoles se distinguent : l'américaine, la pragmatique et l'approche sensible.