L’observation de l’économie touristique donne très souvent lieu à des analyses quantitatives qui permettent d’apprécier les données d’offre ou de fréquentation en valeur absolue, ces données servant ensuite à établir des classements.
Ces classements n’offrent pas une analyse très fine des performances des destinations si on ne relativise pas ces données avec d’autres critères.
Exprimer des données d’offre et de fréquentation de manière relative (%)
permet une analyse toute différente et fait apparaître une nouvelle cartographie de l’économie touristique.