La crise sanitaire n’a pas épargné la filière œnotouristique jusque-là en plein essor. Pénalisée par l’absence de touristes étrangers et par les mesures de restriction mises en place pour tenter d’endiguer l’épidémie de Covid-19, elle a vu ses ventes s’effondrer. L’été 2021 a néanmoins apporté une lueur d’espoir grâce à la clientèle nationale et particulièrement locale qui semble de plus en plus se retrouver dans les valeurs véhiculées par l’œnotourisme : l’authenticité, le partage, la proximité avec la nature et le retour aux produits du terroir. De nouvelles expériences culturelles et patrimoniales voient le jour dans les vignobles de France pour répondre à ces tendances de consommation que la crise a contribué à amplifier. L’œnotourisme devient également un écotourisme, évoluant à l’image de la viticulture et favorisant un développement durable, local et responsable.